strudel de manzanaLe invitamos a degustar con nosotros el más exquisito postre proveniente de la más selecta repostería austríaca y alemana, elaborado a base de una fina pasta denominada philo por los conocedores y de exquisitas manzanas en sus diversas variedades, aunque las de sabor ligeramente ácido parecen crear un sabor especial. Nos referimos al Strudel de Manzana o Apfelstrudel.

Muchas son las variaciones que la receta original sufre constantemente atendiendo a las preferencias de los consumidores, vale decir con pasta hojaldre bien estirada, pasta philo u otras similares; también se incluyen las manzanas en compota o cortadas en láminas.

Pastelería Cory en Chile, por su parte, sigue fielmente la receta tradicional del Strudel de Manzana a partir de masa tan fina que un periódico puede leerse a través de ella, siguiendo las instrucciones de los maestros pasteleros austríacos y alemanes. 

Nuestros expertos reposteros en Pastelería Cory incorporan el huevo, la mantequilla, el azúcar, la canela, las pasas, las almendras, las manzanas e, incluso el ron, en forma magistral ofreciendo como resultado un exquisito Strudel de Manzana que gusta a todos tanto caliente como frío, acompañado en ocasiones con una salsa de dulce de crema y hasta con helado de vainilla.

El contraste de un Strudel de Manzana hecho por las hábiles manos de nuestros reposteros es magnífico, su masa crujiente y su relleno jugoso y aromático, forman un plato realmente delicioso y si se acompaña de helado de vainilla o crema chantilly muy fría, habremos formado una combinación de sabores para chuparse los dedos.

Es una delicia a la que no hay que resistirse, así que le esperamos para que le dé gusto a su paladar.

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